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第219章 鱼香肉丝(2 / 2)

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当然,在这期间,张小凡始终都表情认真,目光紧盯着穆冰所有的动作,就这样,明目张胆的“偷学”厨艺。

将已经处理好的肉丝,放在一旁备用,就在穆冰清洗,收起案板,拿出切菜的案板,准备转身去储备室取食材的时候。

正好遇到迎来走来的琪雅蕾妮纳·贝隆,手里拿着好几个放着处理好的食材朝自己走来。

“店长,这是您需要的食材,铁皮已经处理好了。”

说着就将一盘,红、绿、黑的配菜,以及同样切好的葱、蒜、泡姜,还有剁碎的豆瓣酱与红椒一同送了过来。

“嘿!这倒是省了我不少事。”

接过琪雅蕾妮纳·贝隆拿来的食材,穆冰嘴角微扬,随即拿出一个空碗,调料汁。

对于这些配菜,张小凡倒并没有怎么在意,只是当看到那一晚剁碎的豆瓣酱时,张了张嘴,最终还是没有问出来。

料酒、生抽、陈醋、白糖、淀粉、清水,全部混合后,将其搅拌均匀,如此,其中的灵魂完成。

“好多东西噢~~~~”

一步步看着所有食材的准备,直见到穆冰开始往锅里倒油,开火,田灵儿这才忍不住发出一声感叹。

她还从未见过,仅仅一道菜,竟然就要准备如此多的东西。

“咦~~~!!!”

看着穆冰的操作,张小凡,突然有些不解的“咦”了一声,随后又平静了下来。

与大多数菜肴的烹制略有不同的是,这一次,穆冰在油热的时候,并没有第一时间放入食材,而是先加了一勺食盐后,这才将食材倒了进去。

大火快速翻炒两分钟,关火,将食材盛出。

接下来将清洗干净的铁锅,再次倒油,烧热,随后加入肉丝,用筷子将其一点点滑散。

之所以要用筷子,那是用为,这样炒出来的肉丝,特别松散。

只不过,这需要一双很长的筷子,否则,一不小心就会烫到手。

肉丝炒熟后,将之前准备好的泡椒豆瓣酱炒香,再放大蒜和泡姜,与肉丝翻炒均匀。

当然,在这期间,炒好的肉丝,可以完全不用出锅,将它们拨到一边即可。

随着浓郁的蒜香与肉香,爆炸般的弥漫开的时,这时候将之前炒好的配菜与料汁一同倒进锅里翻炒均匀。

由于配菜是提前炒熟的,因此,这时只需要收汁即可。

随后临出锅前,将葱段加进去,再翻炒几下,如此一来,这道极为适合下饭的鱼香肉丝便完成了。

“鱼香肉丝,请品尝。”

将菜肴盛入盘中,再挖上一勺白米饭(两碗),随手递到张小凡与田灵儿的面前。

看着这两人,不知道为什么,穆冰此时的脑海里,突然响起了一部动画片,好像是叫做“流氓与小姐”不禁突然笑了起来。

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