第165章 粉蒸肉（2 / 2）

“好!”

许秀梅从碗柜里舀出一碗米，放在灶台上，用擀面杖来来回回磨。苏云雪见了，眼睛亮了起来，说:“哎，你今天有口福了。这道菜已经很久没做了。”

“谢谢你庆贤哥哥和李策哥哥。”许秀梅一边努力，一边断断续续地说。“如果他们再送肉来，你们就会变成胖姑娘了。”

“娘~~”苏云雪跺着脚，手却悄悄地捏着腰。这段时间她的体重确实增加了。

许秀梅把碎米扫进锅里，用小火慢慢炒至金黄。是的，她今天要做的是“粉蒸肉”。腌好的肉中加入炒好的金黄色米粉，撒上少许水搅拌均匀。这道菜准备好了。

她从柜子里拿出几个红薯，交给苏云雪洗，切成块，把它们放在大陶碗，把肉块与皮朝下一个接一个，然后把肉放进碗而紧迫的。蒸出来的肉太松，肉不会聚集，形状就不美观了。

两个大陶碗里盛着一块猪肉。蒸猪肉的最后一步是蒸。在蒸肉的水里加一点黄酒，会使肉更美味。苏芸蔓着火了。先用大火蒸至水开，再用中火蒸两柱香，最后用小火慢慢蒸一时辰。把蒸熟的肉蒸透、蒸烂。这粉蒸肉才算是做好了。

刚蒸出来的猪肉热气腾腾，颜色鲜红。肉和米饭一起散发着香味。它是红色和白色的。蒸猪肉肥而不腻。瘦肉瘦而不柴。米粉油润，花肉糯。可以说是最好的。

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