第252章 月饼作坊开工（三）（2 / 2）

李秋媛数了一下，正好一盘60个：“这三托盘，有两个人先给我拿去土烤炉那边，剩下的你们先做着，做满了就停下，那月饼皮要拿纱布盖好，要不然时间长了，就干了”。

众人看着托盘里的月饼，满心欢喜的说道：“扣出来的月饼图案栩栩如生、精致漂亮，看上去非常生动形象，再加上这花染的颜色，好看极了”。

“还真别说，这月饼模样看得真俊俏，连我这个当了奶奶的都喜欢”她要是有那个钱，家庭条件也不差的，先不管好不好吃，就冲着这模样，她都会买上几个。

总共定制了6个托盘，原本吕叔叔只给3个的，说现在的钢铁紧缺，每个钢铁厂都是有一定的量，不能随意使用。

这里李秋媛哪里能同意，如果到时候建三个土烤炉，要是只有三个的话，那指定是不够的。

先不说那些多余的，只有三个的话，到时候考出来了，得等它稍微晾凉一些才能拿出来，那这段时间至少也得20分钟，那烤炉那边不就浪费了吗？

所以后面经过她的伶牙俐齿，一顿输出之后，吕叔叔才勉强同意给了6个。

李秋媛手捧的托盘出来：“姜铭，拿老勇叔做的夹子，把这盘子放进去”在让刘老勇做模具的时候，李秋媛顺便让他用竹子，做成了有一米多长的夹子。

上次没想那么多，用板子来弄，非常的不方便。

所以她就联想到了，以前去面包店里面买东西，基本上每个种类的面包前，都有一个小夹子供顾客使用。

“好！”顾姜铭拿起挂在树上的夹子，夹住两边后，把托盘慢慢的一点点往里送，直至三个放完后。

李秋媛看了看时间：“桂花嫂、顾大嫂，这月饼放进去之后，因为现在温度比较高，大概6分钟，就可以拿出来刷蛋黄液了，刷完之后再过4分钟，就可以翻面了”。

她们不像她一样有外挂，所以时间把控上可能不是那么精准，所以李秋媛宁愿教他她们多翻两次，以免糊了。

“月饼刷蛋黄能使月饼表皮的颜色更加鲜亮诱人，增加月饼的光亮程度，烤熟的蛋黄液能增加月饼的口感，使烘烤出的月饼香气四溢，表皮焦酥可口，色泽呈金黄色更加诱人。”

“不过目前最重要也是至关重要的一步，是烤制的过程中一定要保持火候的温度，确保受热均匀，如果受热不均匀，会导致月饼烤焦，或者口感变差等情况”。

因为俩人学的比较快，而且反应又机灵，所以李秋媛选出俩人，教她们烤月饼的技巧，以及如何控制火候。

从她开始讲两人掏出小本本开始，李秋媛就知道自己没找错人。